Soupis rolí:
- TAJEMSTVÍ PRALESA: velitel policie,opice,indián
- ZLATOVLÁSKA
- LAKOMEC: Kleant
- KRÁL RICHARD III.: 2.vrah
- OLDŘICH A BOŽENA: Kaplan
- ZASLÍBENÍ: Karel Gott
- CYRANO Z BERGERAKU: Kristián de Neuvillette
- POPELKA: Hugo
- SCAPINOVA ŠIBALSTVÍ: Oktáv
- MĚŠŤÁK ŠLECHTICEM: Jacoviello
- ROMEO A JULIE: Romeo
- MANDRAGORA: Ligurio
- SEDMÁ PEČEŤ: Jof
Jakub Šafránek se narodil ve Šternberku. Po pěti letech na základní škole v rodném městě následovaly čtyři roky na šternberském gymnáziu. Ve školních letech účinkoval v dramatickém kroužku a v gymnaziálním divadelním spolku. Z kvarty přestoupil na Janáčkovu konzervatoř v Ostravě, kde studoval u Alice Jarnotové a Josefa Wajdy-Nováka. Svá studia na konzervatoři ukončil maturitou a postavou Laca v Její pastorkyni Gabriely Preissové v režii Bogdana Kokotka.
Stal se členem Těšínského divadla. Shodou okolností jeho první zdejší rolí byl opět Laca v Její pastorkyni. Hrál Alexeje v inscenaci Dostojevského Hráče a jeho štěstí v režii Petra Veselého, účinkoval také v dětských představeních. Ve Sněhurce hrál trpaslíka Štístka a Aladina v Aladinovi a kouzelné lampě Saši Lichého.
Těšínské divadlo patří ke scénám, které se po léta systematicky a programově věnují muzikálové produkci. Jakub Šafránek si zahrál například v inscenacích muzikálové verze Noci na Karlštejně a v Divotvorném hrnci Burtona Lanea. Zahrál si i na polské scéně v inscenaci Brechtovy Kariéry Artura Uie.
Z pohraničního Českého Těšína přechází do Brna, do Loutkového divadla Radost. Zde účinkoval v řadě inscenací a uplatnil zde svou všestrannost. Hrál Fošnu v inscenaci Nestroyova Lumpacivagabunda, Jeníčka v Perníkové chaloupce, Prince v Šípkové Růžence, účinkoval ve Zvířátkách a loupežnících, hrál i zbojníka Vykuka v Na skle malovaném a Verunka z šípků v Broučcích.
V Radosti uplatnil i své autorské schopnosti. Na repertoáru divadla je jeho Pohádková píšťalka aneb Kutululů z Beskyd dolů či O Honzovi a zakleté princezně.
Na podzim roku 2008 se stává členem činohry Národního divadla Brno. Jeho první nastudovanou rolí na scéně Mahenova divadla je detektiv David v Tajemství zlatého draka. Vstupuje do řady dalších inscenací, do Náměstíčka dle Goldoniho, Tajemství pralesa, na Malé scéně do inscenací určených pro dětského diváka, Daňkova Labutího jezera a Kainarovy Zlatovlásky. Hrál i šohaje Jožku v Gazdině robě Gabriely Preissové a Kleanta v Molièrově Lakomci.
V inscenaci Zdenka Plachého Zaslíbení vytvořil postavu Karla Gotta, v inscenaci Emila Hotvátha ml. Scapinova šibalství ztvárňuje postavu Oktáva, v Dohnalově a Jurášově dramatizaci pohádky Popelka Huga, v Hrubínově hře Oldřich a Božena Kaplana.
Velkou příležitost na prknech Mahenova divadla dostal nejprve v Rostandově proslulé hře Cyrano z Bergeraku jako Kristián v režii Z. Plachého, následně jako Romeo v Černínově inscenaci Romeo a Julie. Ztvárňuje též postavu Liguria v Rajmontově Mandragoře či Jofa v Nekvasilově Sedmé pečeti.
Hrál také ve filmu režiséra Karla Spěváčka Brak.
